Köttfärslimpa med potatis & gräddsås

Gör så här

1. 1

   Sätt på ugnen på 200 grader.

2. 2

   Koka 900 gram potatis.

3. 3

   Blanda 0.5 dl ströbröd, 1 dl mjölk, 1 ägg, 0.5 tsk salt och 1 krm peppar i en liten skål. Låt svälla några minuter.

4. 4

   Blanda 500 gram köttfärs med ströbrödsblandningen. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen tills limpornas innertemperatur är 72°C, ca 20 minuter.

5. 5

   **Gräddsås:** Skala och hacka 0.5 rödlök. Fräs den i 1 tsk olja i en kastrull. Tillsätt 2.5 dl matlagningsgrädde, 1 dl mjölk, 0.5 tsk rosmarin och 1 smulad köttbuljongtärning. Blanda 1 tsk majsstärkelse med lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Koka såsen under omrörning ca 3 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

6. 6

   Hacka upp 250 gram tomater i en liten skål. Häll på lite olivolja, valfria kryddor, och blanda.

7. 7

   Servera köttfärslimpan med potatis, gräddsås, tomater, och eventuellt lite lingonsylt.