Pasta Rosso

Gör så här

1. 1

   Koka 400 gram pasta. Hacka 1 gullök, pressa 3 vitlöksklyftor & stek tills det blir mjuk med lite citronjuice & salt. Hacka 250 gram tomater och stek med löken i 8 min med cayennepeppar, oregano, salt & peppar för att få bästa smak på tomaterna.

2. 2

   Häll i 5 dl créme fraîche, låt såsen puttra utan lock i 15 min.

3. 3

   Vänd i 150 gram pesto rosso, blanda & låt såsen sjuda långsamt i 5-8 min.

4. 4

   Ta 1/2 dl pastavatten & häll i såsen. Häll sen av pastan & häll i den i såsen. Riv i parmesanost och rör runt i någon minut.

5. 5

   Servera med riven parmesan på toppen.