Kyckling Gnocchi Soppa

Gör så här

1. 1

   Krydda 600 gram kyckling med mycket kryddor (förslag: oregano, vitlök, paprika, svartpeppar, & salt), och stek i en stor gryta tills kycklingen är nästa genomstekt. Lägg den sen åt sidan på en tallrik för att vila.

2. 2

   Under tiden kycklingen steks, hacka 2 schalottenlökar, 60-120 gram soltorkade tomater, pressa 5 vitlöksklyftor, och stek i samma gryta några minuter. Tillsätt 1.5 msk tomatpuré och stek i några minuter till.

3. 3

   Häll i 1.5 liter kycklingbuljong och låt sjuda ca 15 minuter. Rör om då och då, och se till att få upp all fond i botten från tidigare stekning.

4. 4

   Hacka upp kycklingen i bitar, och häll i det i grytan tillsammans med 5 dl vispgrädde och ytterligare kryddor (förslag: oregano, vitlök, paprika, svartpeppar). Låt det sjuda i upp till 30 min så soppan blir tjockare.

5. 5

   Under de sista ca 5 minuterna, lägg i gnocchi tillsammans med 5 dl riven parmesan. När all gnocchi börjar flyta upp till ytan är soppan klar.

6. 6

   Servera med bröd.