Cupcakes

Gör så här

Cupcakes

1. 1

   Sätt ugnen på 180 grader & smält 100 gram smör i en kastrull. Ställ också fram smör till smörkrämen.

2. 2

   Vispa 2 ägg & 1.5 dl socker tills det blir vitt & fluffigt.

3. 3

   Rör ner smöret & 2 dl mjölk.

4. 4

   Blanda 4 dl mjöl, 3 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker & lite salt separat först, därefter rör i det i resten av smeten tills den blir slät. För chokladcupcakes: blanda i 3.5 dl mjöl istället & lägg till 0.5 dl kakao.

5. 5

   Fyll formarna till 2/3 med smet & grädda i ugnen ca 10-14 min tills dom fått lite färg & inte är kladdiga i mitten. För små cupcakes kan hälften av tiden räcka.

6. Under gräddningen kan du börja med smörkrämen.

Smörkräm

1. 1

   Vispa 250 gram nästan rumstempererat smör med 3 tsk vaniljsocker i ungefär 5 minuter, tills den blir vit och väl bearbetad.

2. 2

   Blanda i 450 gram florsocker & vispa tills helt blandat. Eventuellt dela upp en del eller hälften i en annan bunke & blanda i valfri karamellfärg för olika färger. För chokladsmörkräm: blanda i 400 gram florsocker istället & lägg till 40 gram (ca 2 msk) kakao.

3. Spritsa & dekorera efter tycke när muffinsarna svalnat.